INGREDIENTI per due persone
150 gr di fregola
1 carota
1 zucchina
6 pomodorini pachino
Prezzemolo
2 cucchiai di olio evo
1 spicchio d'aglio
Sale, pepe
1 foglio di pane carasau
PREPARAZIONE
30 minuti
DIFFICOLTA'
Facile
TIPOLOGIA
Primo
PROCEDIMENTO
Tagliare in piccoli dadini la carota e la zucchina. Far rosolare lo spicchio d'aglio con poco olio senza farlo bruciare, aggiungere la verdura. Farla saltare a fuoco vivace, salare e pepare. Nel frattempo cuocere la fregola in acqua bollente per almeno 15-17 minuti. Scolarla e aggiungerla alla verdura, saltarla per qualche minuto aiutandosi con dell'acqua di cottura. Servire sui singoli piatti accompagnandola con pezzetti di pane carasau.