Ingredienti per 2 persone

1 scatola di ceci precotti
100 gr di scarola
Rosmarino, salvia
500 gr di brodo vegetale
2 cucchiai di olio evo
Un pizzico di sale 
Olio a crudo
Pepe

Scolare bene i ceci dalla loro acqua di conservazione. Farli rosolare brevemente con due cucchiai di olio, aggiungere il brodo vegetale e gli aromi. A parte sbollentare la scarola in poca acqua, scolarla, frullarla e aggiungerla ai ceci. Aggiustare di sale, cuocere per circa 15 minuti. Toglierla dal fuoco, frullare parzialmente la zuppa lasciando qualche cece intero. Servire nei singoli piatti con un filo di olio a crudo e una spolverata di pepe nero.