INGREDIENTI per 2 persone

160 gr di spaghetti integrali
250 gr di asparagi
6-7 pomodorini
Olio evo
1 spicchio d'aglio
Qualche foglia di basilico
Sale, pepe

Pulire gli asparagi, separare i gambi dalle punte e tagliare i gambi a dadini. Cuocerli in olio con uno spicchio d'aglio, salare e pepare. Una volta cotti frullarli. Nella stessa padella cuocere le punte con i pomodorini e qualche foglia di basilico. Nel frattempo cuocere la pasta e una volta al dente buttarla nella padella e aggiungere la crema di asparagi. Servire nei singoli piatti con una fogliolina di basilico fresca.

Ingredienti per 2 persone

300 gr di piselli congelati o freschi già sgusciati
120 gr di farina
1 uovo
Sale, pepe
Grana o parmigiano
30 gr di burro
Salvia, 1 spicchio d'aglio

Sbollentare i piselli per 3-4 minuti se congelati, per 6-7 minuti se freschi. Frullarli a crema e aggiungerci farina, 1 uovo, sale e pepe. Mettere l'impasto a piccoli cucchiaini in acqua bollente. Quando i gnocchi vengono a galla, scolarli, metterli in una teglia, condirli con il burro soffritto con aglio e salvia. Servire nei singoli piatti. E' possibile anche prepararli prima e riscaldarli al momento di servirli.

INGREDIENTI per 2 persone 

8-10 filetti piccoli di cernia
8 pomodorini pachino
Aromi vari (timo, origano, maggiorana, prezzemolo)
Sale
Pepe
Olio evo
1 spicchio di limone

Su un foglio di carta stagnola disporre i filetti, i pomodorini tagliati a metà, gli aromi e il limone; condire con sale, pepe e olio extravergine di oliva. Chiudere il cartoccio, disporlo sulla placca da forno e infornare a 180°C (356°F) per circa 15 minuti. Sfornare e servire direttamente nel cartoccio.