"...riscopri con me il gusto della semplicità..."

LA MIA CUCINA E'

Semplicità e tante idee
La mia cucina è innanzitutto basata su piatti gustosi pensati, ideati, copiati e rivisitati nel rispetto della semplicità, della leggerezza e del benessere a tavola
Prodotti di stagione
Per la preparazione dei miei piatti prevarrà l'utilizzo di prodotti di stagione, possibilmente italiani vista la grande varietà di ingredienti a disposizione in ogni periodo dell'anno
Ricerca degli ingredienti
Viviamo in un Paese ricco di prodotti di qualità. Quando possibile, mi servirò direttamente dai piccoli produttori per valorizzarne l'importanza e rilanciare i loro prodotti
Tradizione e Innovazione
I miei piatti riflettono la nostra vastissima tradizione culinaria con un occhio al nuovo ma sempre nel rispetto dei gusti originari
Freschezza
Garantisco l'estrema freschezza dei prodotti utilizzati per la realizzazione dei miei piatti per valorizzare al meglio il gusto
Amore
Mi sveglio pensando cosa cucinare, mi addormento e non vedo l'ora di rimettermi ai fornelli. La cucina è la mia vita e in quello che preparo ci metto tutta me stessa

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ZUPPA DI LENTICCHIE

INGREDIENTI per 2 persone

120 gr di lenticchie secche
80 gr di pasta a scelta
1 carota, 1 piccolo gambo di sedano
1 foglia di alloro
700 ml di brodo
Sale, pepe

Preparazione

2 ore di ammollo + 1 ora di cottura

Difficoltà

Facile

Tipologia

Primo

Procedimento

Mettere in ammollo le lenticchie in acqua fredda per almeno un paio di ore (meglio una notte). Preparare un soffritto con sedano e carota e aggiungere anche una foglia di alloro. Aggiungere le lenticchie e tostarle leggermente. Aggiungere il brodo, coprire la pentola e far cuocere a fuoco basso fino a cottura. Nel frattempo cuocere a parte la pasta scelta e aggiungerla alle lenticchie a fine cottura.
Servire calda nei singoli piatti.

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