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MANGIARE VIAGGIANDO
L'altra mia passione, oltre alla cucina, sono i viaggi. Da qui l'idea di condividere con voi le mie esperienze attraverso il cibo
"...riscopri con me il gusto della semplicità..."
LA MIA CUCINA E'
Semplicità e tante idee
La mia cucina è innanzitutto basata su piatti gustosi pensati, ideati, copiati e rivisitati nel rispetto della semplicità, della leggerezza e del benessere a tavolaProdotti di stagione
Per la preparazione dei miei piatti prevarrà l'utilizzo di prodotti di stagione, possibilmente italiani vista la grande varietà di ingredienti a disposizione in ogni periodo dell'annoRicerca degli ingredienti
Viviamo in un Paese ricco di prodotti di qualità. Quando possibile, mi servirò direttamente dai piccoli produttori per valorizzarne l'importanza e rilanciare i loro prodottiTradizione e Innovazione
I miei piatti riflettono la nostra vastissima tradizione culinaria con un occhio al nuovo ma sempre nel rispetto dei gusti originariFreschezza
Garantisco l'estrema freschezza dei prodotti utilizzati per la realizzazione dei miei piatti per valorizzare al meglio il gustoAmore
Mi sveglio pensando cosa cucinare, mi addormento e non vedo l'ora di rimettermi ai fornelli. La cucina è la mia vita e in quello che preparo ci metto tutta me stessaI MIEI BLOG
FLAN DI CAROTE VIOLA
- by Cooked4U
INGREDIENTI per 4 flan
300 gr di carote viola
1 uovo
100 gr di ricotta
15 gr di grana o parmigiano
Olio evo
Sale
Pepe
Pan grattato per la cocotte
Fiori eduli (facoltativi)
PREPARAZIONE
40 minuti
DIFFICOLTA'
Facile
TIPOLOGIA
Antipasto / Contorno
PROCEDIMENTO
Tagliare la carota a pezzetti piccoli e cuocerli in padella con poco olio evo. Salare, pepare e aggiungere poca acqua e cuocere a fuoco basso per circa 15 minuti. Togliere dal fuoco e frullare; una volta fredda aggiungere ricotta, grana e uovo. Aggiustare di sale e pepe se necessario e se l'impasto è troppo molle aggiungere poco pan grattato. Nel frattempo accendere il forno a 180°C, oleare e cospargere di pan grattato delle ciotole monoporzione, dividere il composto e infornare per circa 15-20 minuti (verificare la cottura a seconda del proprio forno). Sformare e servire caldo con un filo d'olio a crudo e dei fiori eduli (facoltativi) per abbellire.