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MANGIARE VIAGGIANDO
L'altra mia passione, oltre alla cucina, sono i viaggi. Da qui l'idea di condividere con voi le mie esperienze attraverso il cibo
"...riscopri con me il gusto della semplicità..."
LA MIA CUCINA E'
Semplicità e tante idee
La mia cucina è innanzitutto basata su piatti gustosi pensati, ideati, copiati e rivisitati nel rispetto della semplicità, della leggerezza e del benessere a tavolaProdotti di stagione
Per la preparazione dei miei piatti prevarrà l'utilizzo di prodotti di stagione, possibilmente italiani vista la grande varietà di ingredienti a disposizione in ogni periodo dell'annoRicerca degli ingredienti
Viviamo in un Paese ricco di prodotti di qualità. Quando possibile, mi servirò direttamente dai piccoli produttori per valorizzarne l'importanza e rilanciare i loro prodottiTradizione e Innovazione
I miei piatti riflettono la nostra vastissima tradizione culinaria con un occhio al nuovo ma sempre nel rispetto dei gusti originariFreschezza
Garantisco l'estrema freschezza dei prodotti utilizzati per la realizzazione dei miei piatti per valorizzare al meglio il gustoAmore
Mi sveglio pensando cosa cucinare, mi addormento e non vedo l'ora di rimettermi ai fornelli. La cucina è la mia vita e in quello che preparo ci metto tutta me stessaI MIEI BLOG
PIZZETTE DI MELANZANE
- by Cooked4U
INGREDIENTI per 2 persone
1 melanzana
200 gr di polpa di pomodoro
1 mozzarella
Sale
Pepe
Qualche foglia di basilico
PREPARAZIONE
10 minuti + 30 minuti di cottura
DIFFICOLTA'
Facile
TIPOLOGIA
Antipasto/Contorno
PROCEDIMENTO
Tagliare a fette di circa 1 cm la melanzana per il lato corto. Se necessario (presenza di molti semi) metterle 30-60 minuti sotto sale.
Disporre le fette sulla carta forno leggermente oliata, condirle con il pomodoro (se troppo liquido scaldarlo per concentrarlo). Condire con sale, pepe e basilico tritato. Infornare a 190°C per circa 20-25 minuti. Verificare con un coltello la cottura. Tirarle fuori dal forno, aggiungere la mozzarella e rimettere in forno il tempo necessario perchè la mozzarella si sciolga senza bruciare. Servire tiepide come antipasto, come contorno o come aperitivo con qualche fogliolina di basilico.