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"...riscopri con me il gusto della semplicità..."
LA MIA CUCINA E'
Semplicità e tante idee
La mia cucina è innanzitutto basata su piatti gustosi pensati, ideati, copiati e rivisitati nel rispetto della semplicità, della leggerezza e del benessere a tavolaProdotti di stagione
Per la preparazione dei miei piatti prevarrà l'utilizzo di prodotti di stagione, possibilmente italiani vista la grande varietà di ingredienti a disposizione in ogni periodo dell'annoRicerca degli ingredienti
Viviamo in un Paese ricco di prodotti di qualità. Quando possibile, mi servirò direttamente dai piccoli produttori per valorizzarne l'importanza e rilanciare i loro prodottiTradizione e Innovazione
I miei piatti riflettono la nostra vastissima tradizione culinaria con un occhio al nuovo ma sempre nel rispetto dei gusti originariFreschezza
Garantisco l'estrema freschezza dei prodotti utilizzati per la realizzazione dei miei piatti per valorizzare al meglio il gustoAmore
Mi sveglio pensando cosa cucinare, mi addormento e non vedo l'ora di rimettermi ai fornelli. La cucina è la mia vita e in quello che preparo ci metto tutta me stessaI MIEI BLOG
FRISELLE CON POMODORO FRESCO E DADINI DI MELANZANA CROCCANTI
- by Cooked4U
INGREDIENTI per 2 persone
4 Friselle
4 Pomodori ramati
1 Melanzana
Qualche foglia di basilico
Sale
Olio
Pepe
PREPARAZIONE
30 minuti
DIFFICOLTA'
Facile
TIPOLOGIA
Antipasto/Aperitivo
Procedimento
Incidere i pomodori e sbollentarli qualche secondo per sbucciarli più facilmente. Tagliarli a metà e svuotarli dai semi. Tagliarli a dadini, condirli con sale e qualche foglia di basilico e metterli a scolare in un colino. Nel frattempo sbucciare la melanzana tagliarla a dadini: se la melanzana è ricca di semini la metto a spurgare altrimenti la cuocio direttamente con un filo d'olio.
Unisco pomodori e melanzane, aggiusto di sale, olio e pepe. Nel frattempo bagno le friselle in acqua per ammorbidirle leggermente (1 minuto da un lato e 1 minuto dall'altro). Dispongo il mix di pomodori e melanzane sulle friselle e servo come fossero delle bruschette.