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MANGIARE VIAGGIANDO
L'altra mia passione, oltre alla cucina, sono i viaggi. Da qui l'idea di condividere con voi le mie esperienze attraverso il cibo
"...riscopri con me il gusto della semplicità..."
LA MIA CUCINA E'
Semplicità e tante idee
La mia cucina è innanzitutto basata su piatti gustosi pensati, ideati, copiati e rivisitati nel rispetto della semplicità, della leggerezza e del benessere a tavolaProdotti di stagione
Per la preparazione dei miei piatti prevarrà l'utilizzo di prodotti di stagione, possibilmente italiani vista la grande varietà di ingredienti a disposizione in ogni periodo dell'annoRicerca degli ingredienti
Viviamo in un Paese ricco di prodotti di qualità. Quando possibile, mi servirò direttamente dai piccoli produttori per valorizzarne l'importanza e rilanciare i loro prodottiTradizione e Innovazione
I miei piatti riflettono la nostra vastissima tradizione culinaria con un occhio al nuovo ma sempre nel rispetto dei gusti originariFreschezza
Garantisco l'estrema freschezza dei prodotti utilizzati per la realizzazione dei miei piatti per valorizzare al meglio il gustoAmore
Mi sveglio pensando cosa cucinare, mi addormento e non vedo l'ora di rimettermi ai fornelli. La cucina è la mia vita e in quello che preparo ci metto tutta me stessaI MIEI BLOG
CREMA DI BORLOTTI CON RADICCHIO E NOCI
- by Cooked4U
INGREDIENTI per 2 persone
1 scatola di fagioli borlotti
1 piccolo cespo di radicchio rosso
3-4 noci
Un piccolo gambo di sedano
1 scalogno
Olio evo
Rosmarino
Sale e pepe
PREPARAZIONE
20 minutiDIFFICOLTA'
FacileTIPOLOGIA
Primo piattoPROCEDIMENTO
Far soffriggere leggermente lo scalogno con un filo d'olio. Aggiungere subito i fagioli ben scolati e lavati dal loro liquido e un rametto di rosmarino. Mescolare velocemente e aggiungere circa mezzo litro di acqua fredda. Aggiungere anche una parte del radicchio e una volta a bollore cuocere per circa 5 minuti. Regolare di sale. Eliminare il liquido in eccesso e frullare il tutto.
Disporre la crema nel piatto e guarnire con il restante radicchio, le noci e il sedano tritati grossolanamente, un filo d'olio e una macinata di pepe.